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LEADING THE HEALTHY DIET REVOLUTION

引領健康飲食革命

飲食榜首:地中海飲食,究竟怎么吃?

發布時間:2019-09-05

來源:杭州衡美食品科技有限公司

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飲食榜首:地中海飲食,究竟怎么吃?

? ? 《美國新聞與世界報道》每年會匯集世界各種流行的飲食結構,從營養、安全、長短期減重效果來做一個排名,在今年的榜單中,地中海飲食(Mediterranean Diet)脫穎而出,被評為世界很好綜合飲食之一。



目前世界飲食方法主流有4種飲食結構


動植物食物平衡:以日本為代表




植物性食物為主:印度、巴基斯坦為主




動物性食物為主:歐美國為主




地中海式膳食:意大利、希臘




其中地中海飲食是世界膳食結構的典范,甚至是人類非物質遺產。那么它到底哪里這么值得我們推崇呢?我們往下看。


地理位置:地中海盆地和伊比利亞半島構成了三大洲攔截的廣闊地理區域。


代表國:葡萄牙,西班牙,摩洛哥,意大利,希臘,塞浦路斯和克羅地亞。


時間線:1945年由美國人AncelKeys提出地中海飲食概念 ?→ 上世紀90年代中期WalterWillett醫學博士完善 ?→ ?2013年聯合國教育、科學和文化組織將MD列為“人類的非物質遺產”


飲食特點:橄欖油作為脂質的主要來源,大量時令蔬菜,水果和芳香草藥,以及少量的肉類攝入量和經常被豆類取代或補充的魚類作為魚類的來源蛋白。



? ? ? ? ? ? 地中海飲食膳食寶塔



MD的食物特征包括以下內容:


● 高消費未加工的水果和蔬菜


● 大量攝入全麥谷物,豆類和堅果


● 全年大蒜,洋蔥和橄欖


● 橄欖油作為“主要”脂肪來源


● 高海魚攝入量


● 少量紅色和加工肉類


● 喜歡白肉,尤其是家禽


● 適量攝入乳制品,優先選擇奶酪和酸奶


● 定期但適量攝入酒精飲料,特別是在用餐時間飲用葡萄酒





現在大家已經差不多了解什么是地中海飲食了,但是這種飲食結構好在哪里呢?


我們來看下面的內容,讓大家更加直觀的感受到起地中海飲食的魅力。


本課題收集了1988-1991年之間關于生活飲食習慣對后期生命的研究,包括來自瑞典、希臘、澳大利亞(希臘人和盎格魯-凱爾特人)、日本的818名70歲及其以上老人飲食、健康和社會心理等參數資料,隨訪5-7年以確定其生存狀態。




? ? 結論:地中海膳食可能能夠通過改變希臘出生的澳大利亞人的腸道微生物及其代謝產物,部分降低其死亡風險并減弱已確定的心血管疾病風險因子。


如今慢病已經逐漸成為了頭號殺手,而地中海飲食種的各種成分可以有效的降低心血管疾病的風險,降低西藏吧和癌癥的死亡率,以及帕金森和阿爾茨海默癥的發生率,這也是地中海飲食這么被我們所推崇的原因。



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